Apfelkuchen

Zutaten:
500 g Äpfel
100 g Butter
1/3 Tasse Zucker
125 g Mandeln
1 EL Mehl
Saft und abgeriebene
Schale einer Zitrone
1 Ei
3 EL Schlagsahne

• Die Äpfel mit 1 EL Zucker aufkochen und leicht dünsten.
• Für die Mandelmasse Butter erwärmen, den restlichen Zucker und die gehackten Mandeln dazugeben und kurz aufkochen lassen.
• Die Mandelmasse etwas abkühlen lassen, dann mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Eigelb und der, Sahne vermischen. Das Eiweiß schlagen und unterheben.
• Die gedünsteten Äpfel in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf die Mandelmasse verteilen.
• Bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen.

Den Apfelkuchen warm mit Vanillesoße als Dessert servieren.
Guten Appetit!