Nudelsalat

Zutaten:
Nudeln
Feldsalat
Cherry-Tomaten
Mozzarella
Hähnchenbrustfilet
oder Tofu
Cashewkerne
Olivenöl
Aceto balsamico
Pfeffer
Kräutersalz

• Nudeln kochen und abkühlen lassen; etwas Olivenöl dazugeben, so dass sie nicht zusammenkleben.
• Hähnchenbrustfilet oder Tofu in Streifen braten und dezent würzen, kann dann auch abkühlen.
• Die Cashewkerne mit Olivenöl und einer guten Portion Kräutersalz anbraten,abkühlen lassen.
• Feldsalat, Cherrytomaten und Mozzarella waschen, schneiden; alles in einer Schüssel mischen, mit einem Schuss Aceto balsamico sowie evtl. einer Prise Pfeffer versehen und es sich dann schmecken lassen.