Zucchini-Auflauf

Zutaten:
5 Eier
1/4 l Sahne
1 Zucchini
Parmesan
Lauchzwiebel
wenig Fett

• Zwiebeln und Zucchini in einer Pfanne andünsten (wenig Fett ist tatsächlich wichtig)
• Den Parmesan hinzugeben
• Die Eier schlagen und die Sahne unterrühren
• Zwei Drittel der Eiermasse in eine Auflaufform füllen
• Das angedünstete Gemüse auf der Eiermasse verteilen, den Rest der Eimasse obenauf.
• 30 Minuten bei 200 °C backen Würzen Sie nach Ihrem individuellen Geschmack, der Parmesankäse ist nach meiner Erfahrung schon ziemlich würzig.