Zutaten:
500 g Äpfel
100 g Butter
1/3 Tasse Zucker
125 g Mandeln
1 EL Mehl
Saft und abgeriebene
Schale einer Zitrone
1 Ei
3 EL Schlagsahne
Die Äpfel mit 1 EL Zucker aufkochen und leicht dünsten.
Für die Mandelmasse Butter erwärmen, den restlichen Zucker und die gehackten Mandeln dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Die Mandelmasse etwas abkühlen lassen, dann mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Eigelb und der, Sahne vermischen. Das Eiweiß schlagen und unterheben.
Die gedünsteten Äpfel in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf die Mandelmasse verteilen.
Bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen.
Den Apfelkuchen warm mit Vanillesoße als Dessert servieren. Guten Appetit!
